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Milk Chocolate & Tea – Daily Toast (B-Ware)
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Hojicha, ein täglicher Begleiter in japanischen Haushalten, ist ein gerösteter Grüntee, der für seinen röstigen, karamellartigen Charakter bekannt ist.Diese außergewöhnliche Mischung aus unserem Grüntee Daily Toast N°318 und der köstlich vollmundigen Milchschokolade von Original Beans sorgt für zartschmelzende Noten von gerösteten Nüssen mit unverkennbaren Grüntee-Noten, die auf der Zunge zergehen.Die für diese Schokolade verwendeten Arriba-Bohnen stammen aus dem pazifischen Nebelwald in der ecuadorianischen Region Esmeraldas, die eine enorme Vielfalt an Pflanzen und Tieren beherbergt. Diese Schokolade hat durch unbeabsichtigte Wärmeeinwirkung leichte optische Veränderungen, wie Folienabdrücke oder kleine Verfärbungen. Geschmack und Qualität sind davon nicht beeinträchtigt – die Schokolade ist einwandfrei genießbar.

Zutaten

Bio-Milchschokolade mit geröstetem Grüntee (Kakao: 42% mindestens)


Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, VOLLMILCHPULVER*, Kakaomasse*, gerösteter Grüntee* (5%), Salz (*aus kontrolliert biologischem Anbau)


Kann Spuren von Mandeln und Haselnüssen enthalten.

Zusätzliche Informationen
  • Gewicht: 70,0 g
Hintergrundwissen

Um die weltweit beste Teeschokolade zu schaffen, bedurfte es nicht nur des besten Tees, sondern auch der besten Schokolade. Diese Suche führte uns zu Original Beans, einem renommierten Schokoladenhersteller, der den einzigartigen Geschmack der Kakaobohne in seinen Kuvertüren mit großer Sorgfalt herausarbeitet. Original Beans steht für Nachhaltigkeit, fairen Handel und regenerative Landwirtschaft.

Die nächste Herausforderung bestand darin, das Teegeschmack subtil in die Schokolade zu integrieren, ohne die feine Aromenbalance zu stören. In unserer Werkstatt entstand die Idee, das Fett der Schokolade selbst als Aromenträger zu nutzen - so wurde der Kakaobuttertee geboren. In Meister-Chocolatier Kevin Kugel fanden wir einen Partner, der dies durch sorgfältiges Experimentieren mit den verschiedenen Teesorten fantastisch umsetzte. Das Resultat ist eine filigrane, leise und anspruchsvolle Schokoladenlinie. Und eine Freundschaft mit unseren Partnern, Original Beans und Meister-Chocolatier Kevin Kugel.