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Hojicha Powder
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€13,20


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SKU: 12272

VE: 6 EINHEITEN

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Toast•Haselnuss•Kakao
Format wählen: Dose - 30g für 15 Tassen

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Hojicha-Pulver ist ein feines Teepulver, das durch Mahlen von geröstetem japanischem Grüntee hergestellt wird. Dies verleiht ihm einen süß-rauchigen Geschmack mit Noten von Nüssen und Karamell. Genauso wie Matcha-Pulver kannst du es pur trinken, zum Backen und Kochen verwenden oder als köstlichen (Iced-) Latte zubereiten. Der Bonus: Hojicha hat einen geringeren Koffeingehalt als Matcha und ist somit eine wohlschmeckende Getränk für jede Tageszeit.

Zutaten

Gerösteter Bio-Grüntee, gemahlen


Japanischer Grüntee (geröstet)* (*aus kontrolliert biologischem Anbau)

Zubereitung
Teemenge Temperatur Ziehzeit
1 Teelöffel / 75 ml 80° C 1. Aufguss ¼ Min.

Teepulver in eine Schüssel sieben. Wasser hinzufügen und 15-20 Sekunden lang cremig rühren.

Hintergrundwissen

Für diese japanische Grüntee-Spezialität wird Bancha aus Kagoshima in rotierenden Metalltrommeln bei 200°C geröstet, was ihm eine unverwechselbare rötlich-braune Farbe und einen wunderbar süß-rauchigen Geschmack verleiht. Er wird in Steinmühlen zu einem feinen Pulver gemahlen und kann in verschiedenen kulinarischen Kreationen verwendet werden, was ihn zu einem Favoriten unter Köch:innen und Teeliebhaber:innen macht, die seine nussigen Noten schätzen. Ähnlich wie Matcha wird er traditionell mit heißem Wasser verquirlt, um einen schaumigen und geschmackvollen Tee zu erhalten. Im Gegensatz zu Matcha hat Hojicha jedoch einen geringeren Koffeingehalt.

Geschmacksnoten

toast, haselnuss, kakao